冬小麦从出苗到越冬，生育特点是长根、长叶、长分蘖、完成春化阶段，即“三长一完成”，生长中心是分蘖。田间管理的中心任务是“壮、全、匀、齐、安”，即培育壮苗，保证苗全、苗匀、苗齐、安全越冬，处理好分蘖数量和质量的矛盾，为来年春季麦苗生长和争取穗多、穗大、粒多、粒饱奠定良好的基础。其管理技术要点是：
      1 及早查苗
      及早查苗、补种。消灭断垄，保证苗全；消灭疙瘩苗，保证苗匀、苗壮。由于漏种、欠墒、地下害虫等原因造成10厘米以上缺苗断垄的，及时查苗补种，将麦种在冷水中浸泡24小时后晾干播种，确保苗全、苗匀。
      2 控制冬前旺长
      随着暖冬年份增多，中、高产田小麦旺长带来的种种问题严重影响了小麦产量的进一步提高。因此，控制小麦旺长，防止小麦倒伏是小麦高产的关键技术。划锄镇压、深耘断根是一项简单有效的措施。越冬前或起身期均可划锄镇压。划锄可破除土壤板结，提高地温，消除杂草，减少土壤水分蒸发，为小麦根系活动创造适宜的土壤环境；三叶期镇压一遍可以抑制旺苗生长，缩短基部1 ~ 2节间的长度，促进小麦稳长。旺苗、壮苗、群体过大或群体预计可能过大的麦田，采用深耘断根措施具有良好的效果。即用耘锄隔行深耘10厘米，耘后压实土壤，以便促进根系向深土层下扎，对地上部有先控后促作用，控制旺长，提高抗倒能力，减少分蘖，提高成穗率，促进穗大、粒多，显著增产。
      3 水肥管理
      冬灌要适时，要根据天气、墒情、苗情确定施肥及浇水的早晚；立冬前分蘖不足的先施肥、浇水；蘖数足的旺苗推迟水肥管理，或只浇水，少追肥或不追肥，以免冬前旺长。晚苗后灌，原则上不分蘖的不灌。冬灌一般在小雪前后平均气温7 ℃ ~ 8 ℃时开始，到5 ℃左右正值夜冻日消时结束，灌水量不宜过大，以浇透当天渗完为宜，忌大水漫灌。对于基本苗不足或早播的脱肥旺苗或未施足底肥的麦田，结合冬灌施肥，每亩追尿素5 ~ 10公斤，促使小麦早返青，巩固冬前分蘖，增加分蘖成穗率，使冬肥春用。
      4 适时耧划松土
      冬灌后，必须适时挠麦松土，避免因土壤板结，发生龟裂危害，晚麦尤其注意。这项技术措施除保墒防止土壤板结龟裂和通气外，还可提高0 ~ 10厘米处地温1 ℃左右，有利于促苗生长，确保小麦带绿越冬。
      5 防止冻害
      镇压耧划至返青前要轧麦1 ~ 2次，轧碎坷垃，使土壤细碎、紧实，有利于消除板结、龟裂，保温保墒，并可拉土弥缝，防止土壤漏风。这是缺水麦田小麦越冬管理的重要措施，是抗旱、抗寒保苗的又一重要手段。
      6 禁止麦田放牧
      麦田冬季放牧，牲畜啃食造成植株的机械损伤，减少了分蘖节覆盖程度，削弱抗寒能力，加重冻害，同时植株绿色面积的减少，会使养料的制造和积累明显下降，影响返青后恢复生长时所需养分的供应，造成穗少、小，粒少、轻，降低产量。
      7 病虫害防治
      小麦播种后，气温开始逐渐下降。此时地下害虫、病害发生的种类和数量不多，常见的苗期病虫有土蝗、飞虱、地下害虫和叶锈病等，一旦发现及时防治。地下害虫防治主要立足于播种前的土壤处理。