1 品种选择
      加苫拱棚胡萝卜应选用早熟、优质、丰产、耐寒、不易抽薹的日本新黑田五寸、美国高山大根等。
      2 整地施肥
      选择疏松肥沃、排灌良好的沙质土壤，播种前对土壤进行深翻25 ~ 30厘米，随耕翻每亩施腐熟的有机肥4 000 ~ 5 000公斤，过磷酸钙150公斤，硫酸钾10 ~ 15公斤，化肥增效剂1公斤，然后整细耙平。为防治地下害虫，每亩用250毫升辛硫磷拌5公斤麦麸与肥料一同翻入地下，起垄做畦，畦宽1米(含沟)。
      3 浸种催芽
      为加快出苗，播种前进行浸种催芽。先搓去种子刺毛，用30 ℃ ~ 40 ℃清水浸种3小时，然后捞出，用纱布包好保湿，在20 ℃ ~ 25 ℃条件下催芽5 ~ 7天，期间每天用清水冲洗1次，当70%以上的种子露白时即可播种。
      4 播种
      播期为1月中旬左右，播前10 ~ 15天扣棚，采用打沟条播方式播种，每畦打四条沟，沟距15厘米，沟深3厘米 ，种子条播在沟内，行距15厘米，株距7 ~ 10厘米，一般每亩用种量0.75公斤 ，播后覆土0.5 ~ 1厘米，镇压浇水。为防草害，每亩用48%的地乐胺乳油150 ~ 200毫升，加水40公斤均匀喷洒土表，然后覆膜，密闭加苫拱棚。
      5 播后管理
      5.1 温度管理 胡萝卜扣棚后加苫保温，促其出苗，20 ℃ ~ 25 ℃时5天即可出苗。出苗后，晴天上午揭去地膜，并逐渐增大通风口，白天保持20 ℃ ~ 25 ℃，夜间15 ℃ ~ 18 ℃。肉质根膨大期，白天18 ℃ ~ 23 ℃,夜间13 ℃ ~ 18 ℃。随温度升高逐渐撤去草苫和棚膜，让其露地生长。
      5.2 间苗、定苗、中耕蹲苗 胡萝卜出苗后，2片真叶时间苗，间苗时择优去劣，苗距3 ~ 5厘米，土壤见干见湿。5 ~ 6片叶时定苗，苗距7 ~ 10厘米。以后以中耕蹲苗为主，直到肉质根膨大时结束蹲苗。
      5.3 浇水追肥 苗期一般不浇水，肉质根膨大期(8 ~ 9片叶)加强肥水管理，保持土壤相对湿润，一般浇水2 ~ 3次。在肉质根膨大初期，随浇水每亩追施优质复合肥50公斤或尿素15公斤，硫酸钾15公斤，磷酸二铵10公斤。结合喷药用0.2%的磷酸二氢钾进行叶面喷肥2 ~ 3次。
      5.4 病虫害防治
      ①黑斑病和黑腐病。播种前用50%福美双粉剂拌种杀菌，用量为种子量的0.3%或发病初用70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾，每隔7 ~ 10天1次，连喷2 ~ 3次。
      ②软腐病。发病初用14%的络氨铜水剂300倍液喷雾。采收后，晒半天。入窖后严控窖温10 ℃以下，相对湿度低于8%。
      ③花叶病。防治蚜虫减少传毒机会。用10%的吡虫啉1 000倍液喷雾。④地下害虫。结合施基肥施入辛硫磷拌成的毒土或毒饵。