胡萝卜伞形科二年生草本植物，栽培管理简单省工，耐贫瘠耐运输。胡萝卜富含维生素A，营养丰富，素有“菜中人参”之美称。胡萝卜可粮菜兼用，可鲜食也可加工，为人民所喜食。我省胡萝卜栽培以春秋季露地为主，早春小拱棚覆盖栽培产量高，亩产可达3500-4000公斤，经济效益显著，现将主要栽培技术要点介绍如下，供广大农民朋友参考：

1、选土整地：胡萝卜为根菜类作物，喜欢肥沃疏松的沙壤土，应尽量避开粘性土壤、连茬地块或有线虫危害的地块。选择通透性好的沙壤土对幼苗出土、生长发育及根的膨大十分有利。耕前要施足基肥，亩施圈肥4000-5000公斤，过磷酸钙或磷酸二铵20-25公斤，硫酸钾25-30公斤，或施用撒可富30-40公斤，撒匀耕翻，耕层深度25厘米左右。

2、品种选择：根据早春气候寒冷和春播胡萝卜易抽薹的特点，应采用冬性较强耐抽薹的品种，并且要根据当地市场消费特点，选择市场消费对路的品种，一般京、津、沪等大中城市消费宜选用果皮、果肉及中心柱全红的品种。目前生产上应用的品种主要有我国传统农家品种小顶红胡萝卜、日本黑田五寸人参和南朝鲜五寸人参等。

3、浸种催芽：由于胡萝卜种子发芽率较低，一般只有65%-70%，如果发芽条件差或采用陈种子，则发芽率更低。早春小拱棚胡萝卜一般3月上旬播种，因气温低温都低，不利于种子发芽和出土。为了保证胡萝卜种子出苗整齐和幼苗茁壮，可采用浸种催芽后在播种，可提早出苗5-6天，且增产显著。方法是：播种前搓去种子上的刺毛，将种子放在30-40℃温水中，浸泡3-4小时，捞出后放在的湿布包中，置于20-25℃催芽，每天早晚用清水冲洗一次，保持种子湿润和温湿度均匀，待大部分种子露白后，即可播种。亩用种量20克。

4、播种扣棚：由于春季干旱少雨，播种时可做平畦开沟条播，平均畦宽2米，净畦面宽约1.8米左右，可播种8行，即行距22-23厘米，开沟深约3cm。也可机播。播后复土，楼平镇压，使种子与土壤紧密结合。然后浇水，水渗后贴畦面覆盖地膜，跨畦面插竹竿拱架，覆盖棚膜，四周压严即可。

5、棚内温度管理：播种后出苗前，温度应高些，棚内温度可控制在28-30℃，白天应尽量提高棚内温度，一般播后10天左右出苗，出苗前应及时撤去地膜，出苗后视天气情况适当放风，降低棚内温度和湿度，白天为20-25℃。夜晚气地温尚低，密闭风口，以保温为主。

6、锄草间苗：胡萝卜为喜光作物，锄草间苗宜早进行，一般出苗后20天左右，选晴好天气，午后开棚进行间苗，将过密苗、劣苗及杂草及时拔去。第一次间苗在幼苗1-2片真叶时进行，苗距3厘米左右，第二次间苗在4-5片真叶时进行，苗距在6-7厘米，间苗后随即将棚盖好。为防杂草，在播种2-3天杂草露芽时，可用50％扑草净150g/667m2或50%氟乐灵100-150g/667m2对水50kg畦面喷雾。

7、水肥管理：播种后浇透水，幼苗期基本不浇水，进行蹲苗，防止徒长。撤棚后开始浇第一水，并随水施尿素每亩10公斤。胡萝卜肉质根手指粗时，肉质根进入膨大期，是对水分、养分需求最多的时期，应及时浇水，保持地皮见湿见干，生长期浇水10余次，并结合浇水追施尿素和硫酸钾2-3次，每次施尿素15—20公斤，硫酸钾5公斤。7月上中旬收获。